"Le soufflé au fromage c'est pour les braves", écrit Arthur Le Caisne dans son nouveau livre : Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection ! Autant dire que l'auteur de livres de recettes aux ...

Matériel : 4 caissettes à soufflé en porcelaine. À l'aide d'un pinceau, beurrez de bas en haut les parois des moules à soufflé et réservez dans le réfrigérateur. Répétez l'opération encore une fois ...

Préchauffer le four à 210° (th. 7). Beurrer et fariner légèrement le moule à soufflé. Plonger délicatement 6 oeufs dans une casserole d'eau vinaigrée bouillante pendant 4 mn. Les égoutter et les ...

La grande qualité des soufflés, c'est leur légèreté. Les recettes de soufflés marient à la perfection les saveurs et les consistances. Bien sûr les recettes de soufflés réclament une certaine ...

C’est un monument de la gastronomie française qui peut se décliner en salé ou sucré, se servir de l’entrée au dessert. Longtemps oublié, le soufflé est à nouveau tendance depuis que de grands chefs ...