Dès que les premières braises s’allument, un parfum reconnaissable entre mille flotte dans l’air : celui des travers de porc grillés. Un plat populaire qui traverse les frontières et les générations, ...

http://www.croquonslavie.fr/a_table/Recette-De-Cuisine/Travers+de+porc+au+sirop+d+%C3 %A9rable+et+%C3%A9pices/12192.aspx Faire une marinade :le vinaigre , le sirop d ...

Dans un faitout, faites revenir le gingembre dans l’huile chaude. Ajoutez les travers de porc coupés en morceaux et saisissez-les à feu vif. Recouvrez de 20 cl d’eau, ajoutez le sucre, la sauce soja, ...

Filet mignon de porc, ribs, palette, le porc se prépare très bien en mijoté. Il suffit d'un peu de patience et de le laisser mitonner quelques heures avant de se régaler. Épices, lait de coco, légumes ...

Commencez par recouvrir un grande plat de papier cuisson. Ôtez la membrane qui recouvre les ribs (ce n’est pas compliqué, il suffit juste de tirer, explique la tik-tokeuse) et placez-les dans le plat.

Je les frotte d'abords des deux cotes avec un "dry rub". C'est au gout, je melange de 1 a 3 cas de de paprika, 1 cac d'ail en poudre, quatre epices, sel, sucre, du thym, poivre et poivre de cayenne et ...

Caramélisés, fumés, laqués ou épicés… les travers de porc au barbecue réveillent l’été avec panache, à déguster entre amis, les doigts en guise de couverts. Dès que les premières braises s’allument, ...