Découvrez la recette audacieuse du chef Stéphane Lapierre, qui associe travers de porc fermier de Lozère et lentilles vertes ...

Filet mignon de porc, ribs, palette, le porc se prépare très bien en mijoté. Il suffit d'un peu de patience et de le laisser ...

http://www.croquonslavie.fr/a_table/Recette-De-Cuisine/Travers+de+porc+au+sirop+d+%C3 %A9rable+et+%C3%A9pices/12192.aspx Faire une marinade :le vinaigre , le sirop d ...

Dans un faitout, faites revenir le gingembre dans l’huile chaude. Ajoutez les travers de porc coupés en morceaux et saisissez-les à feu vif. Recouvrez de 20 cl d’eau, ajoutez le sucre, la sauce soja, ...

Dans un bol, préparez la marinade. Mélangez tous les ingrédients de la marinade : la sauce soja, le ketchup, le miel, l'huile d'olive, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le ...

Mélanger les épices et la cassonade, puis frotter les travers de porc. Filmer et laisser mariner au frais durant une nuit. Préchauffer le four à 150 ºC. Enfourner les ribs enveloppés dans du papier ...

Commencez par recouvrir un grande plat de papier cuisson. Ôtez la membrane qui recouvre les ribs (ce n’est pas compliqué, il suffit juste de tirer, explique la tik-tokeuse) et placez-les dans le plat.

Je les frotte d'abords des deux cotes avec un "dry rub". C'est au gout, je melange de 1 a 3 cas de de paprika, 1 cac d'ail en poudre, quatre epices, sel, sucre, du thym, poivre et poivre de cayenne et ...

Simple et rapide à réaliser, cette recette de travers de porc marinés au miel et paprika vous séduira par sa texture caramélisée et sa saveur sucrée-salée ! Selon la saison, vous pouvez faire cuire ...

« J’étais chez une amie qui préparait une recette, et ce jour-là, j’ai eu envie de ribs. Ça m’a donné l’idée de combiner des plats un peu inattendus avec des ribs », se souvient Sébastien Boutoille.